蘭州油煙機清洗公司小編為大家分享廚房排煙（yān）係（xì）統中積（jī）累油汙、油煙（yān）的（de）危害：

1、廚房排煙管（guǎn）道、排煙（yān）設備等排煙係統內（nèi）積累油汙後酒店廚房的安全（quán）性降低，火（huǒ）災隱（yǐn）患大增。廚房（fáng）的抽油煙脫排罩內及罩（zhào）上的空壓管道內積累油汙後，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩（zhào）及排煙管道內，易引（yǐn）起罩（zhào）內和管道內的油汙燃燒，引發火（huǒ）災。

2、酒店廚房（fáng）灶具上（shàng）積累油汙後，受到爐口的（de）火焰長期高溫烘（hōng）烤也更易（yì）產生燃燒。

3、廚房（fáng）的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機（jī）等積累過多油汙後（hòu）使廚房衛（wèi）生環（huán）境變差，定期的衛生檢驗難過關。

4、排油煙（yān）管道（dào）、排油（yóu）煙風機內積（jī）累過多油汙後，會廚房的排油（yóu）煙效果（guǒ）變（biàn）差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近（jìn）廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環境（jìng），直接影響餐廳的經濟效益。沒（méi）有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內（nèi）就餐吃（chī）飯。也沒有顧客願意到滿屋油汙衛生條件差的餐廳消費。

5、為什（shí）麽會影響排煙效果呢？因為管道內油汙過多會使管（guǎn）道內通風截麵積變（biàn）小（xiǎo），氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風機內積油汙過（guò）多後，會使風機（jī）內葉（yè）輪體積增大，加速軸承磨損，葉輪上沾油汙過多後會使其外形變化，對氣流的作用能力下降，使風機（jī）排風量變小。

6、排油煙（yān）罩（zhào）內（nèi）積油過（guò）多時，會使汙油從罩麵上滴到爐灶的炒鍋內（nèi）和廚房的身上，使廚房（fáng）的工作環境變差，地（dì）麵（miàn）變滑，容易發生廚師滑倒受傷（shāng）的（de）事故（gù）。排煙（yān）效果（guǒ）不好，廚（chú）師在炒菜時（shí）睜不開眼，特別是夏（xià）天廚房內溫度更高，這樣的廚房環境（jìng）是沒（méi）有廚（chú）師願（yuàn）意幹活的。

7、當有廚房安裝了油煙淨化器後，若排煙係統（tǒng）內的油汙不清洗會使淨化器不（bú）能正常工作，環保檢查時（shí）不通過，影響酒店的營業。

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